池田

先生はご著書で「未病」についても書いていらっしゃいますが、未病も食生活が大きく関わっているのでしょうか？

斎藤

未病には、自覚症状はないが検査で異常が見られる西洋医学的未病と、自覚症状はあるが検査では異常が見られない東洋医学的未病という考え方があります。軽微であるがゆえに異常な状態に慣れてしまい、見過ごしてしまう。しかし、火の無いところに煙は立たない。そしてくすぶる火はやがて大火事に発展していきます。
未病こそ原因を究明し、根本的に解決することが大切です。たとえば、下痢症は体質だと思われがちですが、食物過敏症や腸内細菌異常が背景にあることが多々あります。食物過敏症の検査は、日本ではまだそれほど普及していないんですが、検査をするとだいたい8割くらいの人は異常が出ますからね。そして治療が可能です。

池田

たしかに見た目は健康そうでも中身を調べたら…ということはありますね。

斎藤

未病に対するアクションをどう捉え、考えるかが大事です。特に体調は悪くないけれど、とりあえず健康そうだからやっておこうみたいな人が多い気がします。本来は、自分の体調がすぐれない原因は何なのか、こんな症状が出ている理由はなぜなのかという見立てがピタッと当たれば、劇的に改善します。栄養って薬のように効くんですよ。日本ではそんなふうにあまり考えられていませんが、きちんと見立てが合う、つまり、自分に合ったものを摂れていれば、ちゃんと効いて元気になるんですよ。タンパク質ひとつとっても、ガラッと変わってきます。

池田

それはすごいですね！　未病はもうすでに病んでいるというお話は、先生が初めてです。

斎藤

自分は健康だ、未病だという人に限って、漫然とただ健康志向でやっているケースが多いように思います。先ほど「見立て」という言葉を使いましたが、自分の体の状態をよく知って、それに合ったものをきちんと摂れば貧血、頭痛、肩こり、冷えなども改善しますよ。